Тажин стал популярным в европейской кухне благодаря колониальным временам. 2 Когда у французов появились колонии в Северной Африке, они быстро оценили достоинства необычного на вид сосуда, в котором местные жители готовили себе еду. 4 Тажин отправился во Францию, а оттуда попал в другие страны Европы. 4

Популярность тажина в Европе связана с его особенностями приготовления. 14 Продукты медленно томятся под плотно закрытой крышкой, поднимающийся пар конденсируется на скатах крышки и, стекая обратно, орошает блюдо ароматным соком. 1 Такой способ готовки позволяет создать очень нежную и сочную консистенцию практически любым продуктам. 1

Кроме того, в наше время популярна идея здорового образа жизни и правильного питания. 1 Тажин — это находка для тех, кто хочет готовить диетические блюда без масла и жира, сохраняет питательные свойства, витамины и микроэлементы при тепловой обработке продуктов. 1