Татарская кухня считается сытной и жирной, потому что в ней используется большое количество жира. 1 Распространёнными ингредиентами являются сливочное и подсолнечное масло, топлёное сало. 1
Также для приготовления блюд татары отдают предпочтение жирным сортам мяса: говядине, баранине, мясу утки, конине. 4