Почему татарская кухня часто использует баранину для приготовления мясных блюд?

Татарская кухня часто использует баранину для приготовления мясных блюд из-за исторических особенностей и традиций народа, связанных с занятиями земледелием и животноводством. vk.com www.gotovim.ru

Значительное место в хозяйственной деятельности поволжских татар занимало скотоводство, что способствовало преобладанию в пище мучных и мясомолочных блюд. vk.com Баранина считалась одним из любимых видов мяса у татар, хотя не занимала исключительного положения. www.gotovim.ru www.povarenok.ru

Кроме того, для приготовления еды татары отдают предпочтение жирным сортам мяса с ярким вкусом: баранине, говядине, мясу утки, конине. efspb.ru