Татарская и башкирская колбаса казы считается деликатесом по нескольким причинам:

• Использование цельного куска мяса. 1 В классической версии казы мясо даже с кости не снимали, а вкладывали в кишку прямо так. 1
• Калорийность и способность к хранению. 1 Казы очень калорийна и неплохо хранится, что ценилось кочевыми народами. 1
• Насыщенный мясной вкус. 1 Колбаса обладает насыщенно мясным вкусом, часто с чесночным ароматом. 1
• Традиционность приготовления. 2 Казы — непременный атрибут праздничного стола у близких кочевых тюркских народов, таких как башкиры, казахи, каракалпаки, киргизы, ногайцы, татары. 2