Почему тарталетки с жульеном подают на стол горячими?

Тарталетки с жульеном подают горячими, чтобы сыр, которым посыпают начинку, сразу расплавился и образовал однородную сырную корочку. kylinariya.ru От горячей начинки сыр сразу расплавится и образует шапочку. kylinariya.ru

Однако подавать тарталетки с жульеном можно и в холодном виде, если они готовились как холодная закуска. menunedeli.ru dzen.ru В этом случае их нужно полностью остудить перед хранением в холодильнике. menunedeli.ru

Также, если закуску не съели сразу, в горячем виде тарталетка не раскиснет и останется такой же хрустящей. dzen.ru

Таким образом, выбор между горячей и холодной подачей зависит от личных предпочтений и целей использования блюда.