Почему тарт Татен считается одним из самых известных французских десертов?

Тарт Татен считается одним из самых известных французских десертов по нескольким причинам:

• История появления. kartaslov.ru woman.rambler.ru Десерт появился в результате случайности: повариха Стефани Татен забыла положить тесто на противень, и в печь отправилась форма с яблоками и сахаром. woman.rambler.ru Когда она почувствовала запах подгорающих яблок, то добавила тесто поверх них и допекла пирог. woman.rambler.ru Готовую выпечку Стефани перевернула тестом вниз, а чтобы скрыть подгоревшую начинку, полила яблоки взбитыми сливками. woman.rambler.ru Гости отеля, вопреки ожиданиям, приняли десерт из карамелизованных яблок, и «перевёрнутый» пирог стал популярным. woman.rambler.ru
• Вкусовые качества. woman.rambler.ru О вкусовых качествах тарт Татена существует масса восторженных откликов. woman.rambler.ru Тонкое слоёное тесто, на котором лежат сочные, пропитанные сладким сиропом яблоки в хрустящей корочке чуть горьковатой карамели, — сочетание, которое описывает десерт как великолепный. aif.ru
• Вариации. kartaslov.ru www.oslo.ru Карамелизация фруктов перед выпечкой и эффект «перевёрнутости» тарт Татена вдохновили кулинаров на эксперименты. woman.rambler.ru По такому же принципу стали готовить пироги с грушами, персиками, ананасами, а также пироги с овощами, например с помидорами, луком и баклажанами. woman.rambler.ru
• Популярность в ресторанах. woman.rambler.ru recepty.7dach.ru Знаменитый парижский ресторан «Максим» сделал тарт Татен своим фирменным десертом. woman.rambler.ru recepty.7dach.ru