Почему тарт Татен считается одним из самых известных французских десертов?

Тарт Татен считается одним из самых известных французских десертов по нескольким причинам:

• История появления. 12 Десерт появился в результате случайности: повариха Стефани Татен забыла положить тесто на противень, и в печь отправилась форма с яблоками и сахаром. 2 Когда она почувствовала запах подгорающих яблок, то добавила тесто поверх них и допекла пирог. 2 Готовую выпечку Стефани перевернула тестом вниз, а чтобы скрыть подгоревшую начинку, полила яблоки взбитыми сливками. 2 Гости отеля, вопреки ожиданиям, приняли десерт из карамелизованных яблок, и «перевёрнутый» пирог стал популярным. 2
• Вкусовые качества. 2 О вкусовых качествах тарт Татена существует масса восторженных откликов. 2 Тонкое слоёное тесто, на котором лежат сочные, пропитанные сладким сиропом яблоки в хрустящей корочке чуть горьковатой карамели, — сочетание, которое описывает десерт как великолепный. 5
• Вариации. 14 Карамелизация фруктов перед выпечкой и эффект «перевёрнутости» тарт Татена вдохновили кулинаров на эксперименты. 2 По такому же принципу стали готовить пироги с грушами, персиками, ананасами, а также пироги с овощами, например с помидорами, луком и баклажанами. 2
• Популярность в ресторанах. 23 Знаменитый парижский ресторан «Максим» сделал тарт Татен своим фирменным десертом. 23