Почему тархун используют в традиционной кухне арабских стран?

Тархун (эстрагон) используют в традиционной кухне арабских стран из-за его вкусовых и ароматических свойств. otvet.mail.ru dzen.ru

Эстрагон обладает тонким ароматом и терпким пикантным привкусом. dzen.ru Он хорошо сочетается с мясными, рыбными и овощными блюдами, а также используется в соусах, маринадах и заправках. otvet.mail.ru 77.rospotrebnadzor.ru

Кроме того, эстрагон — природный консервант, он помогает сохранять свежесть, насыщенный цвет и плотность плодов. dzen.ru

В средние века эстрагон считали важнейшим компонентом арабской кухни, наряду с такими острыми приправами, как перец, шафран, мускатный орех, имбирь. gotovka.studio-petukh.ru