Тапиоку называют тропическим крахмалом, потому что её получают из маниока — растения, распространённого в странах Африки, Южной Америки и Азии, которое растёт в тропических условиях. 5
Тапиока — зернистый крахмалистый продукт, который представляет собой небольшие комочки крахмала, образующиеся при нагревании корней маниока на слабом огне. 23