Почему тапиока стала основой для желейных шариков в бабл-ти?

Тапиока стала основой для желейных шариков в бабл-ти из-за своих текстурных свойств: попадая в жидкость, гранулы тапиоки набухают, приобретая характерную мягкую, желеобразную консистенцию. mymandarin.ru

Кроме того, тапиока обладает нейтральным вкусом, что делает её идеальным связующим компонентом во многих блюдах. mymandarin.ru Она легко впитывает в себя вкусы и ароматы других ингредиентов, позволяя экспериментировать с самыми разными сочетаниями. mymandarin.ru

Также тапиока питательна и сытна, содержит витамины группы В, а также фосфор, кальций, калий и магний. openkitchen.eda.yandex