Тапиока стала ключевым компонентом пузырькового чая (бабл-ти) благодаря нескольким свойствам:

• Текстурные свойства. 1 Гранулы тапиоки, попадая в жидкость, набухают и приобретают мягкую, желеобразную консистенцию. 1 Это качество позволяет использовать тапиоку для приготовления напитков, где маленькие шарики создают неповторимую текстуру. 1
• Нейтральный вкус. 1 Тапиока легко впитывает в себя вкусы и ароматы других ингредиентов, позволяя экспериментировать с разными сочетаниями. 1
• Питательность. 2 Тапиока содержит только легко усваиваемые углеводы, при этом она очень питательна и способна зарядить энергией. 2
• Содержание витаминов и минералов. 3 В тапиоке есть витамин С, витамины группы В, кальций, калий, фосфор, магний, железо и аминокислота триптофан, которая участвует в выработке гормона счастья. 2