Почему тандырные лепешки считаются визитной карточкой узбекской кухни?

Тандырные лепёшки считаются визитной карточкой узбекской кухни по нескольким причинам:

• Традиционный способ приготовления. chip.travel www.nkj.ru Лепёшки выпекают в тандыре — большой глиняной печи, вкопанной в землю. www.nkj.ru Хлеб готовится не на открытом огне, а на раскалённых стенках внутри тандыра благодаря их высокой температуре и равномерной теплоотдаче. www.nkj.ru
• Результат приготовления. chip.travel Лепёшка получается румяной снаружи и мягкой внутри. chip.travel Часто её украшают узором, посыпают кунжутом или калинджи, чтобы придать дополнительный вкус и аромат. chip.travel
• Роль в культуре. chip.travel Лепёшка подаётся практически к каждому приёму пищи и считается символом гостеприимства. chip.travel На Востоке особая роль отводится хлебу в создании тёплых отношений между людьми. www.shkolazhizni.ru
• Способность сохранять свежесть. nigora.ru Свежеиспечённые лепёшки заворачивают в специально сотканное верблюжье одеяло, где они долго остаются горячими и не черствеют. www.nkj.ru