Тандырная печь считается лучшим приспособлением для приготовления шашлыка по нескольким причинам:

• Отсутствие канцерогенов. 1 Мясо готовится не на открытом огне, а за счёт теплоотдачи от стенок тандыра. 25
• Сохранение сочности. 1 Это достигается за счёт равномерного распределения температуры внутри печи и сокращённого времени готовки. 1
• Быстрота приготовления. 1 Высокая температура стенок тандыра позволяет готовить шашлык быстро, обычно за 30–60 минут. 1
• Исключение подгорания мяса. 1 Еда готовится за счёт теплоотдачи от стенок тандыра, а не на открытом огне. 2
• Возможность готовить в любую погоду. 1 Тандыру не страшны холода и ветер. 2
• Экономия дров. 1 В закрытой печи они прогорают медленнее, на одной закладке можно приготовить 2–3 партии шашлыка. 2