Почему тамаринд считается традиционным пищевым растением в Африке?

Тамаринд считается традиционным пищевым растением в Африке из-за его ярко выраженного вкуса и широкого кулинарного применения. 5

Кисло-сладкая мякоть тамаринда используется для придания остроты многим пикантным блюдам, для приготовления напитков, в традиционной медицине и даже в промышленных целях, таких как полировка металла и окраска кожи. 2

Во многих странах Восточной Африки мякоть тамаринда применяют при приготовлении блюда «угали» — разновидности каши из кукурузной муки. 1

Кроме того, тамаринд богат питательными веществами: он содержит углеводы, пищевые волокна, белок, витамины А, группы В и С, а также минералы: кальций, медь, железо, магний, фосфор, калий и другие. 5