Тамагояки готовят на сковороде с низкими бортами, чтобы упростить процесс приготовления, так как при сворачивании омлета в рулет не нужно заботиться о том, чтобы он получился ровным по краям и одного диаметра по всей длине. 12

Кроме того, такая сковорода обеспечивает равномерный жар на всей своей поверхности. 2