Тамаго стал популярным элементом японской кухни благодаря своей изысканности и разнообразию применения. 1 Омлет входит в состав многих японских блюд и может быть подан в различных вариациях. 1

Некоторые причины популярности тамаго:

• Традиционные восточные ингредиенты. 34 Сладкое рисовое вино мирин, соевый соус, рисовый уксус и сахар придают блюду неповторимый вкус и сладковато-солёный оттенок. 4
• Отсутствие молока в рецепте. 34 Это позволяет создавать новые вкусовые оттенки, например, при использовании тамаго в качестве начинки для роллов. 3
• Возможность подавать как самостоятельное блюдо. 4 В Японии его едят на завтрак, включают в бэнто и используют для готовки других блюд. 5

Кроме того, приготовление тамаго — технически сложный процесс, требующий мастерства и опыта. 1 С течением времени омлет приобрёл популярность и стал неотъемлемой частью японской кулинарии, превратившись в символ изысканности и тщательности в приготовлении пищи. 1