Почему тальятелле считают символом Болоньи?

Тальятелле считают символом Болоньи из-за легенды о происхождении этой пасты. www.bolshoyvopros.ru yummies.ru

Согласно легенде, в 1487 году лорд Болоньи Джованни II Бентивольо попросил повара приготовить блюда к торжественному ужину в честь Лукреции Борджиа. yummies.ru Шеф-повар Мастро Зефирано разрезал классическую лазанью на длинные золотистые полоски пасты. yummies.ru Бытует мнение, что на это его вдохновили светлые волосы невесты. yummies.ru

Болонья считает тальятелле своим фирменным блюдом по праву этой легенды. potoscane.com

Кроме того, в 1972 году в Торгово-промышленной палате Болоньи издали постановление, что ширина пасты тальятелле должна составлять ровно 12270-ю часть от 98 метров — это высота символа города, Ослиной Башни. gastrotravel.club