Почему тальятелле и феттучини популярны в разных регионах Италии?

Тальятелле и феттучини популярны в разных регионах Италии из-за особенностей кулинарных традиций и предпочтений. culinaryschool.ru

Тальятелле распространены в северных регионах Италии, таких как Ломбардия и Эмилия-Романья. culinaryschool.ru Здесь макароны обычно готовят из яичного теста, что придаёт им более насыщенный вкус и золотистый оттенок. culinaryschool.ru Паста на севере часто подаётся с разнообразными начинками, такими как мясо, рыба или сыры. culinaryschool.ru

Феттучини чаще ассоциируются с Южной Италией, особенно с Тосканой, Римом и Лацио. dzen.ru Здесь паста готовится с использованием местного оливкового масла, томатов, базилика и морепродуктов. culinaryschool.ru Феттучини обычно подают с соусом альфредо, также они хорошо сочетаются с рагу болоньезе, рагу из курицы и с другими мясными соусами. www.gastronom.ru