Почему тальолини традиционно делают в регионе Пьемонт?

Тальолини традиционно делают в регионе Пьемонт, потому что эта форма пасты давно стала частью пьемонтской кулинарной традиции. solofresco.ru pastaevangelists.com

Она популярна в регионе из-за своего богатого желтком теста, которое хорошо сочетается с гладкими и немного жидкими соусами для пасты, особенно с традиционным соусом из белого трюфеля. solofresco.ru pastaevangelists.com