Умение правильно заказывать блюда в ресторане важно по нескольким причинам:

• Возможность удовлетворить собственные предпочтения. 13 Хороший официант знает меню и может подобрать блюдо, опираясь на предпочтения гостя. 1 Например, если человек говорит, что не любит острое и хочет чего-то лёгкого и интересного, официант предложит соответствующие позиции. 1
• Получение дополнительной информации. 13 Официант может ответить на вопросы клиента о составе блюда, его калорийности, времени приготовления и возможности убрать из блюда какой-то ингредиент по просьбе. 1
• Создание положительного впечатления о заведении. 2 Посетители оценивают заведение комплексно, и даже мельчайшая деталь может как усилить положительное впечатление, так и испортить его. 2
• Влияние на решение о посещении заведения вновь. 2 Если официант вежлив и следует правилам этикета в сфере обслуживания, то это влияет на решение посетителя — прийти в заведение вновь или нет. 2