Почему таджикский плов считается отдельным видом плова?

Таджикский плов считается отдельным видом плова, потому что имеет ряд особенностей, которые отличают его от других вариантов. centralasia.media pikabu.ru

Одна из особенностей — предварительная подготовка риса. centralasia.media Его замачивают на один или два часа в тёплой подсоленной воде, что ускоряет варку. centralasia.media Ещё одно отличие — использование дополнительных компонентов. centralasia.media Наиболее частыми дополнениями являются горох нут, нарезанная кубиками айва и чеснок целыми головками. centralasia.media При приготовлении таджикского плова все ингредиенты выкладываются слоями, а не перемешиваются. dzen.ru Это позволяет сохранить структуру каждого компонента и добиться насыщенного вкуса. dzen.ru

Таким образом, таджикский плов отличается как по составу, так и по технологии приготовления от других видов плова, что делает его уникальным и отдельным блюдом.