Сыры Гауда и Эдам получили мировую известность благодаря нескольким факторам:

• История производства. 2 Производство голландского сыра имеет многовековую историю, первые упоминания о нём датируются XIII веком. 2 В это время Голландия представляла собой регион с благоприятными условиями для сельского хозяйства, что создавало идеальные условия для производства высококачественного молока, из которого и делали сыр. 2
• Развитие торговли и мореплавания. 3 В связи с развитием флота и мореплавания сыр стал активно продаваться по всему миру. 3 Удобная форма позволяла увеличить сроки хранения, а с каждым днём вкус сыра становился лишь «богаче». 3
• Уникальные вкусовые качества. 2 Гауда отличается сладковатым и ореховым вкусом, который становится более насыщенным по мере созревания. 2 Эдам имеет более плотную текстуру и ореховый вкус с лёгкими сладковатыми нотками. 2
• Разнообразие. 1 Гауда может похвастаться более широким ассортиментом, включая копчёные, пряные и настоянные сорта. 1 Эдам можно дополнить дополнительными вкусовыми добавками. 1

Таким образом, мировая известность сыров Гауда и Эдам связана с историей их производства, развитием торговли и мореплавания, а также с уникальными вкусовыми качествами.