Почему сырой соус из хрена и помидоров можно хранить без варки?

Сырой соус из хрена и помидоров можно хранить без варки благодаря натуральным консервантам, которые входят в состав блюда. dzen.ru life.ru

Некоторые из них:

• Хрен — мощнейший природный антисептик, его эфирные масла не дают бактериям шанса. dzen.ru
• Чеснок — известный борец с микробами. dzen.ru
• Соль — классический и надёжный консервант. dzen.ru

Благодаря этим ингредиентам соус может храниться в холодильнике несколько месяцев, становясь со временем только вкуснее и насыщеннее. dzen.ru

При этом важно соблюдать правила хранения: соус нужно держать в холодильнике или в очень холодном погребе, а банки для хранения должны быть идеально чистыми и стерилизованными. dzen.ru radiotochki.net