Сыровяленую ветчину можно хранить дольше варёной, потому что метод приготовления сыровяленой колбасы хорошо выгоняет влагу. 4

В результате более длительной термической обработки на этапе копчения срок годности продукта значительно увеличивается по сравнению с варёными деликатесами. 1

Кроме того, сыровяленые деликатесы обычно содержат только натуральные компоненты высокого качества, а также пряности, что также влияет на продолжительность хранения. 1

Однако стоит учитывать, что срок годности любого колбасного изделия зависит от многих факторов, в том числе от начального состояния мясного сырья, формата упаковки и соблюдения правил хранения. 12