Почему сыровяленая колбаса считается лучшим сортом для пиццы?

Сыровяленая колбаса считается подходящим сортом для пиццы, потому что она должна быть плотной, упругой, легко нарезаться тонкими ломтиками и не разваливаться при нагревании. 2

Один из примеров сыровяленой колбасы, которая подходит для приготовления пиццы, — сальчичон. 1 Она в основном состоит из свинины, мёда, мускатного ореха и перца, а отличительным признаком является наличие небольшого количества белой сухой плесени на оболочке. 1

Также для пиццы можно использовать пепперони — сырокопчёную колбасу, которая не становится слишком жёсткой при тепловой обработке и придаёт блюду пикантный и слегка острый вкус. 1

Выбор сорта колбасы зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.