Сырный суп-пюре приобретает кремовую текстуру благодаря использованию плавленого сыра. 15 Он хорошо плавится и равномерно распределяется в супе, создавая бархатистую консистенцию. 5
Также для достижения гладкой шелковистой консистенции суп следует тщательно пробивать блендером, желательно пюрировать массу несколько раз. 4