Почему сырный суп может быть жидким или слишком густым?

Несколько причин, по которым сырный суп может быть жидким или слишком густым:

• Добавление сыра в конце приготовления. 1 В этом случае суп может получиться более жидким, так как сыр ещё не успеет полностью раствориться. 25
• Использование твёрдого сыра. 4 Его нужно предварительно измельчить, например, натереть на мелкой тёрке или взбить в блендере до состояния муки. 5
• Добавление сыра в небольшом количестве бульона. 5 Для этого нужно натереть сыр на мелкой тёрке, растворить в небольшом количестве бульона до однородной массы и только после этого добавить в суп. 5
• Использование разваривающейся картошки. 1 Она придаёт определённую густоту супу. 1
• Добавление крахмала или муки. 1 Эти ингредиенты также помогают сделать суп более густым. 1