Сырный кофе называют французским десертом, потому что сочетание кофе и сыра стало частью кулинарной традиции Франции. 3

Считается, что идею сочетания подсмотрели у жителей региона Иль-де-Франс, где производят сыр Бри, который местные едят на завтрак, макая в кофе с молоком. 1 Нежная консистенция и вкус этого сыра хорошо сочетаются с натуральным кофе. 1

Одним из первых, кто начал популяризировать сочетание кофе и сыра, стал шеф-повар Кристиан Эстебан. 3 Он придумал несколько рецептов, в которых сыр подчёркивает вкус кофе, создавая уникальный баланс. 3