Сырники называют так, хотя они сделаны из творога, потому что раньше творог называли сыром. 5 Слово «творог» появилось в обиходе только в XVIII веке, а до этого сырники называли «сиром», под этим словом скрывались и сыр, и творог. 12 Следовательно, всё, что делалось из творога, называли «сырным». 1

Считается, что название «творожники» — исконно русское, а второе заимствовано из украинского языка и в оригинале звучит как «сирники». 3

Также есть версия, что творог, приготовленный из непереработанного («сырого») молока, оставался сырым, вероятно, отсюда и пошло название — сыр, а за ним и сырник. 4