Почему сырники назвали сырниками, а не творожниками, если они сделаны из творога?

Сырники назвали сырниками, а не творожниками, потому что в старину все продукты, полученные из сквашенного молока, подобные творогу, называли сыром. 2

В Древней Руси не было слова «творог», употреблялось только слово «сир». 4 Это слово в языке появилось только в XVIII веке. 4 Выходит, название «сырник» появилось раньше, чем «творожник». 4

Согласно этимологическим словарям, «сырник» происходит от общеславянского слова «сыр», восходящего к той же основе, что и «сырой», «сыворотка». 3 Буквально — «сырой». 3 В давние времена сыр готовили без термической обработки, то есть он был в самом деле сырым. 3 Получившаяся масса и становилась основным ингредиентом для творожных блюд и первых сырников. 3