Сырая начинка может быть причиной недожаренных пирожков, потому что из-за влаги в начинке пирожки не прожариваются. 1

Чтобы избежать этой проблемы, рекомендуется использовать начинку с меньшим количеством влаги и жарить пирожки на умеренном огне. 1

Также для жарки пирожков лучше выбирать сковороду с толстым дном, например чугунную, так как в ней легче подобрать подходящий температурный режим. 3