Сыр является важным ингредиентом азиатских супов, в частности, для придания блюду нужной консистенции и сливочного вкуса. 3

Например, в тайском сырном супе плавленый сыр добавляют практически в самом конце приготовления, чтобы получить густую кремовую текстуру. 3

Кроме того, сыр может снижать остроту острой пищи, так как молочный жир и белок, содержащиеся в нём, уменьшают остроту капсаицина. 5