Сыр сулугуни считается оптимальным для выпечки на сковороде, потому что он хорошо плавится и не растекается. 13 В отличие от других расплавленных сыров, сулугуни просто становится мягким и нежным, с приятным сливочным вкусом. 1

Кроме того, при высокой температуре сулугуни начинает плавиться с образованием хрустящей румяной корочки. 3