Почему сыр с белой плесенью рекомендуют подавать с медом и грушами?

Сыр с белой плесенью рекомендуют подавать с мёдом и грушами, потому что это сочетание создаёт интересные вкусовые контрасты. pro-syr.ru

Мёд дополняет сладость груши и смягчает вкус сыра. m.ok.ru Сочетание двух противоположных вкусов подчёркивает выраженность обоих продуктов и делает блюдо ярче в кулинарном смысле. syrover.ru

Груши также хорошо сочетаются с сыром с плесенью, так как сладко-терпкий вкус груши уравновешивает солёный, иногда острый, вкус сыра. m.ok.ru Кроме того, мягкая текстура груши контрастирует с плотной, иногда даже хрустящей, структурой сыра, создавая интересную игру на языке. m.ok.ru