Почему сыр рекомендуют хранить в холодильнике?

Сыр рекомендуют хранить в холодильнике, потому что он не переносит резких изменений условий хранения. cosmogon.ru Открытые и прямые солнечные лучи, а также резкие перепады температур губительны для кисломолочного продукта. food.ru

В холодильнике для сыра создаются оптимальные условия: температура в камере должна составлять от 0 до 6 °C, а влажность — не ниже 85–90%. www.edimdoma.ru При таком режиме сыр не высохнет и не покроется плесенью. food.ru www.edimdoma.ru

Кроме того, заводская упаковка помогает сыру дольше сберечь свои свойства и вкус, она исключает проникновение воздуха и влаги. www.edimdoma.ru

Оптимальное место для хранения сыра в холодильнике — нижняя полка, в отсеке для овощей и фруктов. www.edimdoma.ru www.kp.ru