Почему сыр проволоне считается защищенным географическим наименованием?

Сыр проволоне считается продуктом с защищённым географическим наименованием (DOP) из-за того, что он производится в определённых областях Италии с использованием определённых компонентов и методов. www.uavgusta.net

Европейский союз регулирует производство проволоне и гарантирует, что ни одна страна, кроме Италии, не может легально производить сыр с таким названием. en.wikipedia.org

Статус DOP получили, например, проволоне «Вальпадана» (в 1996 году) и проволоне «дель Монако» (в 2010 году). en.wikipedia.org po-italy.ru