Почему сыр проволоне считается идеальным для пиццы?

Сыр проволоне считается идеальным для пиццы, потому что он хорошо плавится и тянется. dzen.ru Проволоне придаёт пицце насыщенный и пикантный вкус и хорошо сочетается как с мясными, так и с овощными начинками. www.dhgate.com

Также этот сыр содержит достаточное количество жиров и менее активно теряет влагу при запекании, что делает его идеальным с точки зрения цветового оформления блюда: при запекании он приобретает золотистый оттенок. forbes.kz

Кроме того, проволоне имеет слегка дымный и ореховый вкус, который придаёт пицце глубину. www.dhgate.com

В пиццу, как правило, добавляют пикантный проволоне, так как он гастрономически наиболее универсален. dzen.ru Чем меньше выдержка сыра, тем слаще будет вкус пиццы. www.gastronom.ru