Сыр моцарелла считается одним из лучших сортов для приготовления закусок, потому что он обладает подходящими вкусовыми и консистентными качествами. 2

Моцарелла имеет гладкую и кремовую текстуру с мягким вкусом и лёгкой кислинкой. 3 В отличие от многих твёрдых и полутвёрдых сортов, которые подвергают выдержке, моцарелла отправляется на продажу практически сразу после приготовления. 4

Для фуршетных закусок моцареллу правильно сочетать с ветчиной или другим вяленым мясом, например, брезаолой (вяленой говядиной), дыней, анчоусами, листовым салатом. 3

Кроме того, сыр хорошо плавится и не обладает ярким солёным привкусом, что позволяет использовать его в большом количестве сочетаний. 14