Почему сыр моцарелла считается традиционным компонентом капрезе?

Сыр моцарелла считается традиционным компонентом капрезе, потому что его мягкий, слегка сливочный вкус хорошо сочетается с другими ингредиентами салата. 1

Моцарелла не обладает ярко выраженной солёностью или остротой, как некоторые другие сыры, что делает её идеальной для сочетания с томатами, базиликом и оливковым маслом. 1

Кроме того, в капрезе моцарелла добавляет блюду белый цвет, что соответствует одному из цветов итальянского флага (красный — помидоры, зелёный — базилик). 2