Почему сыр манчего считается одним из самых важных представителей испанской кухни?

Сыр манчего считается одним из важных представителей испанской кухни по нескольким причинам:

• Традиционное производство. newstyle-mag.com Процесс изготовления остаётся неизменным на протяжении веков. newstyle-mag.com В процессе производства сыр заворачивают в специальную ткань, на несъедобной поверхности образуется зигзагообразный рисунок. asador.ru
• Уникальный вкус. xn--80ajg1be6a6a.xn--p1ai newstyle-mag.com Вкус манчего меняется в зависимости от степени выдержки, но всегда остаётся насыщенным. newstyle-mag.com Молодой манчего мягкий, с молочными нотками, средневызревший — богатый, с лёгкими оттенками орехов, а выдержанный — острый и пикантный. newstyle-mag.com
• Универсальность. www.tastingtable.com Манчего можно использовать в разных блюдах, он хорошо сочетается с другими видами сыра на мясной доске. www.tastingtable.com В Испании его обычно подают сырым с вяленым мясом. www.tastingtable.com
• Символ культурного наследия. xn--80ajg1be6a6a.xn--p1ai Сыр манчего — часть культуры региона Ла-Манча, его упоминают в литературе, подают на праздниках, он объединяет поколения. newstyle-mag.com
• Всемирная слава. asador.ru В 2012 году в английском городе Бирмингем образец манчего стал абсолютным победителем престижного международного сырного конкурса The World Cheese Award. asador.ru