Сыр халлуми считается традиционным левантийским продуктом, потому что его производят в странах Восточного Средиземноморья, таких как Кипр, Ливан и Сирия. 2
Особенность халлуми заключается в способе приготовления: для этого используют смесь молока овец, коз и коров, что придаёт сыру своеобразный вкус. 12
История халлуми уходит корнями в древность, первые упоминания о нём можно найти в письменных источниках, которые датируются 12 веком. 1