Почему сыр халлуми считается традиционным продуктом Кипра?

Сыр халлуми считается традиционным продуктом Кипра по нескольким причинам:

• История происхождения. dzen.ru recipes.howstuffworks.com Халлуми появился на Кипре ещё в Средние века, рецепт передавался из поколения в поколение, а технология приготовления практически не изменилась за столетия. dzen.ru
• Неотъемлемая часть кипрской кухни. dzen.ru Халлуми считается отличительной чертой подлинной кипрской кухни. www.cyprusalive.com
• Связь с культурой. www.cyprusalive.com Создание сыра связано с традиционной сельской жизнью и сплочённостью, которая характеризует жизнь в кипрских деревнях. www.cyprusalive.com
• Важность для жителей. www.cyprusalive.com Кипрские фермеры рассматривали халлуми как источник белка, и во многих деревнях всё сообщество включалось в работу, чтобы сделать его как можно больше. www.cyprusalive.com

Сегодня халлуми защищён статусом PDO (Protected Designation of Origin), что означает, что настоящий халлуми может производиться только на Кипре. dzen.ru