Сыр гауда считается одним из лучших сыров для пиццы благодаря своим свойствам: 2

• Сливочный вкус с ореховыми нотами. 2 Гауда делает блюдо более сливочным, особенно если добавлены овощи. 1
• Хорошая плавимость и тянучесть. 2 Сыр создаёт при запекании красивую корочку и может использоваться как для первого, так и для второго сырного слоя. 2
• Невысокая жирность (около 20%). 2 Этот плавкий сыр особенно хорош при приготовлении вегетарианской пиццы. 2

Кроме того, гауда хорошо гармонирует с овощами и может заменить моцареллу в пицце. 3

Таким образом, выбор в пользу гауды зависит от конкретных предпочтений и целей приготовления блюда.