Почему сыр чеддер считается лучшим для запекания в духовке?

Сыр чеддер считается подходящим для запекания в духовке по нескольким причинам:

• Сохранение вкуса и текстуры. telegra.ph Чеддер не теряет свои полезные свойства при нагревании. telegra.ph
• Хорошее плавление. telegra.ph Сыр плавится равномерно, образуя нежную, тягучую массу. telegra.ph
• Универсальность. telegra.ph Чеддер отлично подходит для различных блюд: запеканок, пиццы, пасты. telegra.ph

Однако стоит учитывать, что при сильном нагреве масса чеддера стремительно твердеет. dzen.ru

Также для равномерного плавления сыра перед запеканием его рекомендуется натереть на крупной тёрке и добавить в блюдо в два этапа: первую порцию в начале запекания, а вторую — спустя 10 минут, когда первая порция расплавится. telegra.ph