Почему сыр чеддер считается лучшим для приготовления запеканки?

Сыр чеддер считается подходящим для приготовления запеканок по нескольким причинам:

• Способность быстро плавиться. 1 Чеддер быстро плавится при средней температуре, приобретая тягучую, нежную консистенцию. 1 При сильном нагреве масса стремительно твердеет. 1
• Насыщенный и слегка острый вкус. 2 Чеддер бывает разной остроты, что позволяет подбирать насыщенность сыра к профилю вкуса блюда. 3
• Способность придавать блюду неповторимый вкус. 3 Добавление чеддера в запеканку не только придаёт блюду неповторимый вкус, но и способствует получению желаемой золотисто-коричневой корочки при запекании. 3