Сыр чеддер считается классическим для американского mac and cheese, потому что он обеспечивает классический сливочный вкус блюда. 1
Чеддер тающий, но не пластичный, острый, но не слишком острый, и придаёт нужное количество клейкости. 5 Кроме того, его легко сочетать с другими сырами. 5