Сыр, в том числе чечил, рекомендуется замораживать в герметичном контейнере, чтобы избежать воздействия воздуха и предотвратить впитывание посторонних запахов. 2

Если между камерой и содержимым пакета будет происходить воздухообмен, то влага из сыра испарится, и он превратится в обезвоженную мучнистую массу, рассыпающуюся в мелкую крошку. 5