Почему сыр чанах стал одним из символов кавказской кухни?

Сыр чанах стал одним из символов кавказской кухни благодаря нескольким факторам:

• Традиции приготовления. dzen.ru www.marieclaire.ru Издревле сыры изготавливали по рецептам, передаваемым из поколения в поколение. www.marieclaire.ru Традиционные кавказские сыры всегда готовили вручную, но современные технологии позволили автоматизировать производство, сохранив при этом уникальные особенности продуктов. www.marieclaire.ru
• Универсальность. dzen.ru www.marieclaire.ru Чанах подходит для разных блюд: его можно добавить в суп, приготовить на гриле, комбинировать с различными сортами мяса и рыбы. dzen.ru
• Вкусовые качества. dzen.ru www.marieclaire.ru Производители часто экспериментируют с вкусовыми качествами чанаха — в рассол могут добавлять натуральный мёд, белые вина и сиропы. dzen.ru www.marieclaire.ru Такие ингредиенты наделяют сыр отличительной особенностью — вкус становится ярким и терпким. www.marieclaire.ru
• Применение в блюдах. gruziapro.ru Чанах используется во многих блюдах грузинской кухни, например в хачапури, где в качестве начинки выступает сыр. gruziapro.ru