Характерный белый цвет сыра чанах зависит от состава молока, из которого он производится. 2

Цвет молока, в свою очередь, определяется количеством бета-каротина в траве, которую едят коровы. 2 Его содержание зависит от времени года, породы и рациона животных. 2 Например, коровы, которые питаются обезжиренными кормами, дают «белое» молоко для сыра. 2

Также белый цвет характерен для козьего или овечьего сыра из-за особенностей молока этих животных. 2

Кроме того, цвет чанаха может варьироваться от белого до светло-жёлтого в зависимости от жирности молока. 14 Интенсивность оттенка зависит от жирности молока. 1