Сыр буррата считается одним из самых популярных итальянских сыров благодаря своему нежнейшему вкусу и сливочной консистенции. 2 Он имеет насыщенный, маслянистый вкус и хорошо дополняет другие вкусы, особенно хорошо сочетаясь с ярко выраженными, благородно смягчая их. 1

Особенно популярной буррата стала в 50-е годы прошлого столетия, когда многие сыроварни начали массово её производить и активно продвигать на рынок. 3 Сегодня её причисляют к сырам премиум-класса, поскольку её вручную изготавливают высококвалифицированные мастера из лучших ингредиентов в своём регионе. 3

Также буррата сохраняет свежесть в течение 24 часов, что создаёт некоторые сложности для ресторанов и обуславливает часто более высокую цену на блюда с этим сыром. 1