Сыр бри считается французским деликатесом по нескольким причинам:

• История. 1 Французы утверждают, что сыр был известен ещё во времена Карла Великого, а его рецепт был создан в монастыре провинции Рюй-ан-Бри. 1
• Королевское происхождение. 13 Его предлагали как самое изысканное блюдо на королевских пирах, а на парадном обеде Венского конгресса в 1815 году его провозгласили «королём всех сыров». 1
• Высокое качество. 2 Только два сорта бри — Бри де Мо и Бри де Мелен — считаются «классическими» и имеют во Франции сертификацию АОС — знак подлинного качества. 3
• Пикантный вкус. 1 Он сладковатый, отчётливо сливочный с тонкими оттенками благородной плесени. 1